돼지 한마리를 한 그릇에...- 발리 우붓 바비굴링의 명가 "이부오카"-

 

우붓 왕궁앞에 있는 바비 굴링 BABI GULING의 명소, 이부 오카 IBU OKA에 도착...

(바비는 돼지, 굴링은 굴린다, 이부는 아줌마, 오카는 사람 이름으로

오카 아줌마가 만든 돌리면서 구운 돼지 바베큐라고 하면 될까요?)  

 

 

 

점심시간이라 무척 붐빕니다.

 

돼지 해체 작업이 꼭 보고 싶었는데 그만 놓치고 말았어요. ㅠ ㅠ

 

돼지 껍딱만 하나 가득...

 

 

 

다행히 음식이 떨어지진 않았습니다. 

 

바비 굴링은 현지 인도네시아인들이 평소에 즐겨 먹는 음식으로 테이크 아웃도 많이 해 간다고 하는데

발리에서만 먹을 수 있는 음식이랍니다.

왜냐하면 인도네시아는 대부분 지역이 이슬람교라서 돼지고기를 안 먹는데,

발리는 힌두교라서 돼지고기를 먹을 수 있다고 하네요.

수많은 바비 굴링 식당 중 이 곳이 가장 유명한 곳이예요.

 

 

 

이 분이 주인장이신 오카 아줌마인가 봐요...

 

 

메뉴판...

 

쓰리 몽키즈, 툿막에 이은 세번째 방문에다가 

바베큐 립 먹으러 4차를 가야 해서 한 그릇만 주문...(30,000루피아 : 3,600원)

 

마실거리는 코코넛으로...(15,000루피아 : 1,800원)

 

 

 

코코넛...

 

얼음 동동~~~

 

 

 

 

 

바비 굴링과 나시(밥)...

어린 돼지를 각종 향신료를 넣어 바베큐를 한 후

밥 위에 살코기와 돼지껍질, 내장 등을 올려 비벼 먹는 음식이랍니다.

 

바싹해서 정말 맛있었던 돼지 껍딱...

 

한국 순대와 비교했을 때 선지와 염분 함량이 매우 높았던 발리 순대?

 

계산을 마치고 가려고 하는데 하늘이 도우셨어요. ^ ^

 

새로운 돼지 한마리가 도착했답니다. ㅋ ㅋ 

 

 

리얼한 해체 작업, 개봉 박두~~~

 

 

 

 

 

 

 

윗 껍딱 벗기시고...

 

 

 

 

아래 껍딱까지 순식간에 쫘악 벗기시는 숙련된 솜씨의 아주머니...

 

쬐금 보기 민망한 돼지 꼬리... 

 

 

 

잡내를 제거하기 위해 돼지 뱃속을 가득 채운 각종 향신료...

 

갑자기 돼지를 바라 보는 것이 미안해 졌어요.ㅠ ㅠ

 

 

 

바비 굴링 30,000루피아(3,600원), 코코넛 15,000루피아(1,800원)

Tax없이 총 45,000루피아(5,400원)...

 

주소

 

JI. Suweta. Ubud. Bali (우붓 왕궁 앞)

 

전화

 

0361-976-345